मेथी-घरगुती उपाय|मेथी - घरेलू उपचार|Fenugreek - Home Remedies

मेथी

मेथी हे एक कडवट कडधान्य आहे. हे भिजत घालून मोड आल्यावर त्याची उसळ, आमटी करून आहारांत घेतात पण यापासून तयार केलेली पालेभाजी मोठ्या प्रमाणावर सर्वत्र उपयोगात आणली जाते.

या उग्र दर्प असलेल्या कडधान्याची जननी युरोप, पण आपल्याकडे मात्र आवडीने उपयोगात आणले जाते. दाण्यांचे पृथक्करण केल्यानंतर त्यांत Codliver Oil चे गुणधर्म असल्याचे आढळून येते.

व्रणदोषांत बिया वाटून त्यांचा लेप करतात.
अंगदुखीत १/२ ते १ तोळा कच्चे बी ठेचून देतात.
मेथीने आवेंतील मळाची दुर्गंधी कमी होते तसेच रक्ताचे प्रमाणदेखील कमी होते.
पित्तज्वरांत कोवळ्या पानांचा रस काढून देतात.
रक्तमिश्रित आवेत बिया भाजून त्यांचा काढा करून देतात.
प्रसूतीनंतर मेथीचा हलवा करून देण्याचा प्रघात आहे. याने बाळंतिणीचा अशक्तपणा दूर होऊन अंगावर भरपूर दूध येते. तसेच गर्भाशयाचे संकुचन होण्यास उपयोग होतो.
हे कडधान्य पौष्टिक असून वातनाशक आहे व यात सूज कमी करण्याचा गुण आहे.
सांधेदुखी, कंबरदुखी यावर मेथीची पूड दुधातून देतात.
या कडधान्याची डाळी करून वापरण्याने रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण कमी होते.
मेदोवृद्धीत वा त्यामुळे उद्भवलेल्या आजारावर हितकर म्हणून मेथी पूड रोजच्या जेवणात २/३ चमचे प्रमाणात घेतात. याचे दुष्परिणाम होत नाहीत.
मेथीचे लाडू करून खाण्याने बाळंतपणातील विटाळ साफ होतो.
वातविकारांत मेथीचे लाडू बनवून खाण्याचा (विशेषत: थंडीचे दिवसांत) बरेच ठिकाणी प्रघात आहे. पण असे लाडू एका थंडीच्या मोसमात खाल्ले तर ते प्रत्येक थंडीच्या मोसमात खावे लागतात.
वातविकारांत मेथीचे पीठ बनवून ताकांतून घेतात.
कैरी मेथीसह खाण्याने सांधे दुखत/जखडत नाहीत.
जीर्ण आमातिसारांत ४ मासे चूर्ण मठ्ठयातून सकाळी व संध्याकाळी घेतात.
मुरड्यांत मेथीपीठ दह्यांत कालवून देतात.
मुरडा, रक्तातिसार या विकारांत भाजीच्या रसांत ठेचलेल्या मनुका घालून देतात.
बाळंतपणानंतर काही कसर राहिली असल्यास, गर्भाशयाचे नीट संकोचन झाले नसेल तर मेथी पाक हितकर.
मेथी व पाने एकत्र वाटून लेप करण्याने व्रणांचा दाह व सूज कमी होते.
मेथीपाक पुरुषांनी घेण्याने वीर्यवृद्धी होते व शरीर देखील पुष्ट बनते.
जीर्ण आमवातांत मेथी व सुंठीचे चूर्ण ५ ग्रॅम प्रमाणांत समभाग गूळ घालून सकाळी व सायंकाळी घ्यावे.
कोवळ्या पानांची भाजी मूळव्याध, मलावरोध व रक्तशुद्धीस उपयुक्त.
बहुमूत्रतेचा त्रास असल्यास भाजीच्या १०० ग्रॅम रसांत ५ ग्रॅम कात व दीड दोन ग्रॅम खडीसाखर पूड घालून देतात.
अंगाचा कडवटपणा असल्याने कृमिनाशक म्हणून उपयुक्त.
यात लोहाचे प्रमाण भरपूर असल्याने पंडूरोगात गुणकारी.
तापाच्या विकारांत व त्यामुळे भूक लागत नसल्यास भाजी हितकर.
फेफरे येण्याची सवय असलेल्यांना २ चमचे अंगरस काढून देतात. सातत्याने काही दिवस रस घ्यावा.
भाजीत तंतूचे पुरेसे प्रमाण असल्याने पोट साफ होण्यासाठी भाजी सारक म्हणून गुणकारी.
तोंडाची दुर्गंधी कमी होण्यासाठी चिमूटभर मेथीपूड उपयुक्त.
मेथी ठेचून कल्क तयार करून गळवावर पिकावण म्हणून लावतात.
पोटाची जळजळ, छातीतील आग, अपचन, कमजोरी व रक्तातील हिमोग्लोबीनचे प्रमाण वाढण्यासाठी हिरव्या कोवळ्या पानांचा रस सकाळी व सायंकाळी २/२ चमचे प्रमाणात घेतात.
वातविकार, अशक्तपणा, अपचन, अग्निमांद्य आदी विकारांत भाजीचे सूप करून घेतात.
पालेभाजी उष्ण, तिखट व स्वादिष्ट असल्याने जंत, मूळव्याध, हृदयविकार, वातविकार, अपचन, यकृताचे विकारांत हितकर.
चवीला हा मेथीदाणा किंवा त्याची पालेभाजी कडवट असली तरी रक्तविकार, रातांधळेपणा, शौच्याच्या तक्रारी, अंगदुखी आदी विकारांत गुणकारी.
बाळंतपणानंतर स्त्रियांना अंगावर नियमित व भरपूर दूध येण्यासाठी मोड आलेल्या भिजाण्यांची उसळ करून अधूनमधून देणे हितकर.
आवरक्त, जुलाबाचे विकारांत मेथी, राई, बाळहरडे, खसखस, सुंठ, हरितकी एरंडेल तेलांत चांगले भाजून घ्यावे. याचे एकत्र बारीक कूट करून या सर्व वस्तूंच्या निम्मे खडीसाखर घालून मिश्रण एकजीव करावे. ३ ते ७ दिवसपर्यंत हे मिश्रण सकाळ-संध्याकाळ रोगाचे मान पाहून ५ ग्रॅम प्रमाणांत रोग्यास द्यावे. आहारांत ताकाचा जास्तीत जास्त उपयोग करावा. हमखास उपयोग होतो.
मेथीच्या भाजीचे वैशिष्ट्य असे की ती ग्रंथी व आंत्रमार्गाला सतत कार्यरत ठेवते तसेच यांत रक्त शुद्ध करण्याचा गुण आहे.
मेथीची भाजी पथ्यकर असून लाडू वातशामक व शक्तिवर्धक आहेत.
मेथी आमटी-भाजीच्या फोडणीसाठी रोज वापरली जाणारी वस्तू आहे. पचडी, डाळमेथी, उसळी असे अनेक खमंग प्रकार बनवून मेथी आहारात घेतली जाते. इतकेच नव्हे तर स्वादासाठी मेथीची पाने वाळवून पूड करून ठेवतात.
दोन वाटी पाण्यात मीठ व हळद टाकून त्यात एक वाटी मेथी टाकून उकडून घ्यावी. नंतर पाणी व मेथी वेगळे करून घ्यावे. एका पातेल्यात तूप टाकून त्यावर जिरे,मिरची, मीठ टाकून फोडणी तयार करावी व त्यात उकडलेली मेथी टाकून चांगली परतून घेऊन बाजूला काढून ठेवलेले पाणी त्यात टाकावे. उकळी आल्यावर चवीप्रमाणे साखर व चमचाभर आमचूर टाकून चांगले उकळू द्यावे. साधारणपणे पाणी आटल्यावर एक स्वादिष्ट व रसभरीत उसळ तयार होते.
वरीलप्रमाणेच मेथी उकडून घ्यावी. नंतर एका पातेल्यात तेलावर जीरे टाकून थोडे बाजूला काढून ठेवलेले पाणी टाकावे. उकळी आल्यावर त्यात ४|५ भाजलेल्या पापडाचे तुकडे करून टाकावेत. उकळी आल्यावर त्यात मीठ, हळद, मसाला, आमचूर, चवीस साखर व उकडलेली मेथी टाकावी. पाणी आटू द्यावे, चांगली वाफ आल्यावर व सर्व पदार्थ नीट एकजीव झाल्यावर उसळ जेवणात घ्यावी. सांधेदुखी किंवा इतर वातज विकार असणार्‍यांनी ही उसळ आठवड्यातून २|३ वेळा तरी भोजनात घ्यावी.

In Hindi

मेथी एक कड़वा अनाज है। जब इसे भिगोया जाता है, तो इसे उबाला जाता है और इसे आमटी के रूप में खाया जाता है, लेकिन इससे बनी पत्तेदार सब्जियां हर जगह व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं।
यूरोप इस अभिमानी अनाज की माँ है, लेकिन हमारे पास यह प्यार से है। बीजों को अलग करने के बाद, उनमें कोडलीवर ऑयल के गुण पाए जाते हैं।

अल्सर में, बीज को विभाजित और लागू किया जाता है।
वे शरीर के दर्द में 1/2 से 1 तोला कच्चे बीज को कुचल देते हैं।
मेथी मल की गंध को कम करती है और रक्त की मात्रा को भी कम करती है।
हैजा में पत्तियों का रस निकाल दिया जाता है।
भुने हुए बीज को भुना और निकाला जाता है।
प्रसव के बाद मेथी को हिलाए जाने का रिवाज है। यह बच्चे की कमजोरी को दूर करता है और शरीर को बहुत सारा दूध देता है। इसका उपयोग गर्भाशय को सिकोड़ने के लिए भी किया जाता है।
यह अनाज पौष्टिक, वातहर है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
जोड़ों के दर्द और कमर दर्द के लिए दूध में मेथी पाउडर दिया जाता है।
दालों में इन अनाजों का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
मेथी पाउडर को दैनिक भोजन में 2/3 चम्मच की मात्रा में लिया जाता है क्योंकि यह मोटापे या इसके कारण होने वाली बीमारियों में फायदेमंद है। इससे साइड इफेक्ट नहीं होते हैं।
मेथी के लड्डू खाने से प्रसव की बदबू दूर होती है।
कई जगहों पर मेथी के लड्डू (खासकर ठंड के दिनों में) खाना आम बात है। लेकिन अगर ऐसे लड्डू ठंड के मौसम में खाए जाते हैं, तो उन्हें हर ठंड के मौसम में खाया जाना चाहिए।
मेथी का आटा वटविकार से बनाया जाता है और तेकान से लिया जाता है।
मेथी के साथ कैरी खाने से जोड़ों का दर्द / अकड़न नहीं होती है।
जीर्ण अतिसार में, सुबह और शाम को चूर्ण से 4 मछली ली जाती हैं।
मेथी का आटा दही में पिघलाया जाता है।
मुरदा, बवासीर और अन्य विकार सब्जियों के रस में कुचल किशमिश मिलाने से होते हैं।
यदि बच्चे के जन्म के बाद कोई कैंसर बचा है, यदि गर्भाशय ने ठीक से अनुबंध नहीं किया है, तो मेथी का पेस्ट फायदेमंद है।
मेथी के पत्तों को एक साथ बांटने और इसे लगाने से अल्सर की सूजन और सूजन कम हो जाती है।
पुरुषों द्वारा लिया गया मेटाशिपक वीर्य को बढ़ाता है और शरीर को मजबूत भी बनाता है।
पुरानी गठिया के मामले में, सुबह और शाम 5 ग्राम मेथी और अदरक का पाउडर लें।
कोवला पत्ता की सब्जी बवासीर, कब्ज और रक्त शोधन के लिए उपयोगी है।
दस्त के मामले में, 100 ग्राम सब्जी के रस में 5 ग्राम दही और 1.5 ग्राम पाउडर चीनी मिलाएं।
इसकी कड़वाहट के कारण कृमिनाशक के रूप में उपयोगी है।
यह लोहे में समृद्ध है और विटिलिगो के लिए अच्छा है।
बुखार और भूख कम लगने की स्थिति में सब्जियां फायदेमंद होती हैं।
जिन लोगों को मिर्गी का खतरा होता है, उनके लिए 2 चम्मच अंगारे निकाले जाते हैं। कुछ दिनों तक लगातार जूस का सेवन करें।
पेट को साफ करने के लिए सब्जी के अर्क के रूप में प्रभावी है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है।
सांस की बदबू को कम करने के लिए एक चुटकी मेथी उपयोगी है।
मेथी को कलका बनाने के लिए कुचल दिया जाता है और गले पर पकने वाले पेस्ट के रूप में लगाया जाता है।
नाराज़गी, नाराज़गी, अपच, कमजोरी को कम करने और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, सुबह और शाम 2-2 चम्मच हरे पत्तों का रस लें।
वे एनीमिया, एनीमिया, अपच, अपच आदि बीमारियों के लिए सब्जी का सूप बनाते हैं।
जैसे पत्तेदार सब्जियां गर्म, मसालेदार और स्वादिष्ट होती हैं, वे कीड़े, बवासीर, दिल की बीमारियों, गठिया, अपच और जिगर की बीमारियों में फायदेमंद होती हैं।
हालांकि मेथी या इसकी पत्तेदार सब्जियों का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन यह एनीमिया, रतौंधी, शौच की शिकायत, शरीर में दर्द आदि विकारों में फायदेमंद है।
बच्चे के जन्म के बाद, महिलाओं को समय-समय पर गीले सरगर्मी करके शरीर को नियमित और भरपूर दूध देना फायदेमंद होता है।
दस्त के मामले में, मेथी, राई, बल्डर्ड, खसखस, अदरक, हरी अरंडी का तेल अच्छी तरह से भूनें। इसे बारीक पीस लें और इन सभी सामग्रियों को मिलाकर आधा कर लें। यह मिश्रण रोगी को 5 ग्राम की मात्रा में सुबह-शाम 3 से 7 दिन तक दिया जाना चाहिए। डाइट में जितना हो सके ताक का इस्तेमाल करना चाहिए। यह बहुत उपयोगी है।
मेथी की सब्जी की विशेषता यह है कि यह ग्रंथियों और आंत्र पथ को लगातार काम करती रहती है और रक्त को शुद्ध करने का गुण भी रखती है।
मेथी एक आहार पूरक है और लड्डू एक कसैला और टॉनिक है।
मेथी, आमटी-सब्जी बनाने के लिए एक दैनिक उपयोग की जाने वाली सामग्री है। मेथी को कई स्वादिष्ट किस्मों जैसे पचड़ी, दालमेथी, उस्ली बनाकर आहार में लिया जाता है। इतना ही नहीं, मेथी के पत्तों को सुखाकर उसका पाउडर बनाया जाता है।
दो कप पानी में नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं, एक कप मेथी डालें और उबाल लें। फिर पानी और मेथी को अलग कर लें। एक कटोरे में घी डालें, जीरा, मिर्च, नमक डालें और एक पेस्ट बना लें। उबली हुई मेथी डालें और अच्छी तरह से भूनें। जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें स्वाद के लिए चीनी और चम्मच अमचूर डालकर अच्छी तरह से उबलने दें। आम तौर पर, जब पानी उबला जाता है, तो एक स्वादिष्ट और रसदार फोड़ा बनता है।
ऊपर से मेथी उबालें। फिर एक कटोरे में तेल में जीरा डालें और थोड़ा पानी डालें। जब एक उबाल आ जाए तो 4 | 5 भुने हुए पापड़ के टुकड़े डालें। एक बार जब यह उबल जाए, तो नमक, हल्दी पाउडर, मसाले, अमचूर, 24 चीनी और उबली हुई मेथी डालें। पानी को सूखा लें, जब यह अच्छी तरह से उबला हुआ हो और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, तो इसे उबलते हुए भोजन में लें। जोड़ों के दर्द या अन्य बीमारियों वाले लोगों को इसे सप्ताह में कम से कम 2-3 बार लेना चाहिए।

In English

Fenugreek is a bitter cereal. When it is soaked, it is boiled and eaten with amti, but the leafy vegetables made from it are widely used everywhere.
Europe is the mother of this arrogant cereal, but we have it with love. After separating the seeds, they are found to have the properties of Codliver Oil.

In ulcers, seeds are divided and applied.
They crush 1/2 to 1 tola of raw seeds in body aches.
Fenugreek reduces the odor of feces and also reduces the amount of blood.
In cholera, the juice of the leaves is removed.
The roasted seeds are roasted and extracted.
It is customary to stir fenugreek after delivery. This removes the weakness of the baby and gives a lot of milk to the body. It is also used to contract the uterus.
This cereal is nutritious, aerating and has anti-inflammatory properties.
Fenugreek powder is given in milk for joint pain and low back pain.
Consumption of these cereals in pulses lowers blood glucose levels.
Fenugreek powder is taken in the amount of 2/3 teaspoon in the daily meal as it is beneficial in obesity or diseases caused by it. It does not cause side effects.
Eating fenugreek laddu cleanses the ugliness of childbirth.
It is common to eat fenugreek laddu (especially on cold days) in many places. But if such laddu is eaten in a cold season, they have to be eaten in every cold season.
Fenugreek flour is made from vatvikars and taken from takans.
Eating Carrie with Fenugreek does not cause joint pain / stiffness.
In chronic diarrhea, 4 fish are taken from the powder in the morning and evening.
Fenugreek flour is melted in curds.
Murda, hemorrhoids and other disorders are caused by adding crushed raisins in vegetable juices.
If there is any cancer left after childbirth, if the uterus has not contracted properly, then fenugreek paste is beneficial.
Dividing fenugreek leaves together and applying it reduces the inflammation and swelling of ulcers.
Methipak taken by men increases semen and also strengthens the body.
In case of chronic rheumatism, take 5 gms of fenugreek and ginger powder in the morning and evening.
Kovala leaf vegetable is useful for hemorrhoids, constipation and blood purification.
In case of diarrhea, add 5 gms of curd and 1.5 gms of powdered sugar in 100 gms of vegetable juice.
Useful as anthelmintic due to its bitterness.
It is rich in iron and is good for vitiligo.
Vegetables are beneficial in case of fever and loss of appetite.
For those who are prone to epilepsy, 2 teaspoons of Angaras are removed. Take juice continuously for a few days.
Effective as a vegetable extract to cleanse the stomach as it contains sufficient amount of fiber.
A pinch of fenugreek is useful for reducing bad breath.
Fenugreek is crushed to make kalka and applied as a ripening paste on the throat.
In case of heartburn, heartburn, indigestion, weakness and increase in hemoglobin level in the blood, take 2/2 teaspoon of green leaf juice in the morning and evening.
They make vegetable soup for ailments like anemia, anemia, indigestion, indigestion etc.
As the leafy vegetables are hot, spicy and delicious, they are beneficial in worms, hemorrhoids, heart ailments, rheumatism, indigestion and liver disorders.
Although fenugreek or its leafy vegetables are bitter in taste, they are effective in treating anemia, night blindness, defecation, body aches and other ailments.
After childbirth, it is beneficial for women to give regular and plenty of milk to the body by stirring the wet ones from time to time.
In case of diarrhea, fry fenugreek, rye, balharde, poppy seeds, ginger, green castor oil well. Finely grind it together and add half of all these ingredients. This mixture should be given to the patient in the amount of 5 gm for 3 to 7 days in the morning and evening. Taka should be used as much as possible in the diet. It is very useful.
The characteristic of fenugreek vegetable is that it keeps the glands and intestinal tract constantly working and also has the property of purifying the blood.
Fenugreek is a dietary supplement and laddu is an astringent and tonic.
Fenugreek is a daily used ingredient for making amti-vegetables. Fenugreek is taken in the diet by making many delicious varieties like Pachadi, Dalmethi, Usli. Not only this, fenugreek leaves are dried and powdered for flavor.
Add salt and turmeric powder in two cups of water, add one cup of fenugreek and bring to boil. Then separate water and fenugreek. Put ghee in a bowl, add cumin seeds, chilli, salt and make a paste. Add boiled fenugreek and fry well. When it comes to boil, add sugar and spoonful of amchoor to taste and let it boil well. Normally, when the water is boiled, a delicious and juicy boil is formed.
Boil fenugreek as above. Then put cumin seeds in oil in a bowl and add a little water. When it comes to a boil, add 4 | 5 roasted papad pieces. Once it boils, add salt, turmeric powder, spices, amchoor, 24 sugar and boiled fenugreek. Drain the water, when it is well steamed and all the ingredients are well mixed, take it in a boiling meal. People with joint pain or other ailments should take it at least 2-3 times a week.